Bring a cake to work day!
Så var den klar, tårtan jag ska ha med mig till jobbet i morgon. Det blev en enklare variant med blommor och en kantdekoration och lite pärlor. I den är det ljusa bottnar, vit chokladfluff och limemousse. Jag spacklade med en alldeles vanlig smörkräm med lite citronsaft i. Nu får den stå och gotta till sig i kylen till i morgon, hoppas den smakar lika gott som jag tror att den gör!
Förresten!
Borde det inte införas en "ta med dig kaka/tårta till jobbet dag" nån gång i månaden? Tänk vilken gläjde det hade spridit! Mer tårta åt folket! ;)
Färgen blev lite tråkig på bilderna, jag får försöka ta bättre bilder i morgon i dagsljuset. :)
Ha en bra kväll!
Första tårtbottnen på evigheter!
På onsdag ska jag hälsa på på mitt jobb och bjuda på tårta innan jag går på föräldraledighet. Planen är att det ska vara limemousse och vit chokladfluff i och en ganska stilren dekorering. Men om jag känner mig själv rätt så hinner jag ändra mig sisådär 14 gånger innan den står klar i kylen, så vi får se hur slutresultatet blir. :)
Att välja smaker i din tårta.
Att få frågan "vad vill du ha för smaker i tårtan?" är inte alltid lätt att svara på. Därför har jag en lista med olika smaker att välja mellan. Har du något speciellt önskemål som inte står med i min lista går det säkert att ordna, bara säg till!
Börja med att bestämma vilken botten du vill ha i din tårta. En neutral, ljus botten eller eller chokladbotten? Det vanligaste är en ljus botten då smakerna i fyllningarna blir tydligare.
Nu ska du välja fyllning!
Det finns en oändlig massa tårtfyllningar, här är några att välja mellan:
*Fluff på en valfri choklad/karamell. Tex: Dumle, Geisha, Marianne, Polkagris, Polly eller varför inte favoritchokladkakan från Marabou?
*Fluff på en valfri choklad/karamell. Tex: Dumle, Geisha, Marianne, Polkagris, Polly eller varför inte favoritchokladkakan från Marabou?
*Päronmousse
*Kokosmousse
*Blåbärsmousse
*Limemousse
*Blåbärsmousse
*Limemousse
*Citronmousse
*Jordgubbsmousse
*Jordgubbsmousse
*Vaniljmousse
*Glasscreme
*Hallonmousse
*Mangomousse
*Rårörda hallon med vaniljcreme
Den absoluta favoriten (baserat på mina beställningar) är dumlefluff/rårörda hallon med vaniljcreme. Min personliga favorit är vit chokladfluff/limemousse.
Så, hur vill du att din tårta ska se ut? Ska den vara spritsad med en god smörkräm eller täckt med sockerpasta/marsipan? Färger? Någon text? Vill du ha något speciellt tema eller får jag lite fria händer?
Hur många ska tårtan räcka till? Jag gör tre olika storlekar på runda tårtor; 8-10 bitar, 10-15 bitar, 15-20 bitar.
Jag kan även baka allergivänligt men då blir det något färre smaker att välja emellan bland fyllningarna.
Hör av dig så kan vi bolla idéer!
/Alexandra
2 år senare..
Här har det inte hänt mycket på ett par år! Jag har inte bakat speciellt mycket alls faktiskt. Det har varit så mycket annat som kommit i vägen.
Nu däremot! Nu ska jag vara mammaledig i fyra månader innan Änglas syskon kommer så jag hade tänkt baka och ta lite beställningar. Jag måste ju ha något att göra när tiden sniglar sig fram. ;)
Kontakta mig på: [email protected]
Det var inte igår..
Här får ni lite bilder från hela året som jag inte bloggat!
Jag har haft en ganska lång paus och har knappt bakat alls på hela vintern, det har varit så mörkt och regnigt att lusten helt försvann. Allra helst hade jag legat under täcket och gömt mig hela vinterhalvåret och kommit fram ungefär samtidigt som snödropparna.
Så nu när snödroppar, krokusar och en strålande vårsol är här så finns det väl inga ursäkter längre? Det är dags att damma av vispar, bunkar och verktyg och börja baka igen! Vi hörs snart igen! ;)
Bananmuffins med choklad smörkräm=MUMS!
Banan och choklad är så underbart gott tillsammans och de här cupcakesen slår det mesta! Att både muffinsarna och smörkrämen är enkla att göra är ju inte heller fy skam. ;)
Bananmuffins. ca 12 st.
2 bananer (3 om du vill ha mer banansmak)
100g rumsvarmt smör
2 dl socker
2 ägg
4 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl gräddfil eller filmjölk
*Sätt ugnen på 225 grader.
*Blanda/vispa/rör banan, smör och socker till en pösig smet. (Jag använder en assistent med ballongvisp)
*Knäck i äggen och vispa någon minut innan du blandar i övriga ingredienser. Glöm inte att blanda bakpulver och bikarbonat ordentligt med mjölet innan du vispar ner det i smeten.
*Fördela smeten i muffinsformar. (Använd gärna en muffinsplåt så får du höga, fina muffins.)
*Grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Känn med en sticka så de inte är kladdiga i mitten.
Chokladsmörkräm,
150g rumsvarmt smör
2½ dl florsocker
3 äggulor
100g naturell färskost
100g mörk choklad (smält)
2 tsk vaniljsocker
*Mosa ihop alla ingredienser till smörkrämen och vispa sedan med elvisp eller assistent till en jämn kräm.
(Om det blir klumpar av smöret i krämen så är smöret för kallt. Låt då krämen stå i rumstemperatur ytterligare och prova sedan att vispa igen.)
Spritsa/klutta/kleta smörkrämen på muffinsarna (som måste ha svalnat, annars smälter smörkrämen), ställ dem sedan i kylskåpen en stund så smörkrämen får kallna. Sen är det bara att mumsa!
Hoppas det smakar! :)
Så här lycklig var Ängla efter en smarrig cupcake! :)
SSK-tårta till Lina!
Det är inte varje år man fyller jämnt, därför ville Lina som är sköterska på jobbet, bjuda de andra sköterskorna på tårta. Inte helt oväntat ville hon ha ett sköterske tema på tårtan. Sagt och gjort. :)
Tårtan innehöll: Ljusa bottnar, hallon- och vailjkräm, dumle ganache. Den är spacklad med grädde och täckt och dekorerad med sp.
Prinsessan Gabriellas dopdag!
Min allra bästa kompis lillasyster bad mig göra doptårtor till hennes lilla Gabriella. De skulle vara rosa, gulliga och så ville hon gärna ha en liten krona med någonstans. :)
Tårtorna innehåller : ljusa bottnar, hallon- och vaniljkräm, dumle ganache. De är spacklade med grädde och täckta och dekorerade med sp och sockerkulor.
Bröllopstårtor till Sigrid och Kim!
I slutet av förra året hörde Sigrid av sig till mig och undrade om jag kunde göra hennes bröllopstårtor, till 65 personer!
Vi pratade lite om hur hon och hennes blivande man, Kim, ville ha det och kom fram till vita tårtor med stora vita rosor (för att matcha brudbuketten), murgröna och gröna hjärtan. I tårtorna är det ljusa bottnar, hallon- och vaniljkräm, dumle ganache och de är spacklade med en underbar marängsmörkräm.
Tårtorna är täckta med sp (sugarpaste) och dekorerade med sp och fp (flowerpaste). Flowerpasten är jättebra att göra blommor av eftersom man kan kavla den väldigt tunnt, den är lättarbetad och den stelnar helt efter en stund på tork. Den går och äta, även om den är lite knaprig.
Eftersom jag visste att det skulle bli en hel del jobb med dessa tårtor bad jag min svägerska att vara lite "assistent". Och efter många timmar, långa nätter, en och annan tår och en hel del skratt, blev vi klara. Och OJ, vad nöjda vi blev! Tack för hjälpen, kära du! :)
Full rulle!
Dagarna går alldeles för fort och snart är januari förbi! Jag har fullt upp med jobb, planering och en alldeles vanlig vardag med mitt hjärtegull. :)
I februari har jag så mycket tårtbeställningar att jag tyvärr har fått tacka nej till några. För att hinna med alla krävs planering och förberedelse, två av mina mindre starka sidor. ;)
Jag ser fram emot den kommande månaden och hoppas att den förbaskade nackspärren jag ligger med nu släpper snart så jag kan sätta igång!
Hoppas ni har det bra i kylan! :)
Underbara sol!
Idag är det en alldeles underbar decemberdag med strålande sol, kan det bli bättre? :)
Recept-Morortskaka/Morotscupcakes!
Det här är nog ett av de vanligaste receptet på morotskaka, men också ett av de godaste. Du kan välja att göra en stor, långpannekaka eller som jag, cupcakes. I vilket fall smakar det himmelskt!
Morotskaka!
4 ägg
4 dl socker
4 dl mjöl
2 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
2 tsk malen kanel
0,5 dl neutral matolja
0,5 kg rivna morötter
*Sätt ugnen på 175 grader.
*Smörj och bröa en långpanna/förbered en plåt med muffinsformar.
*Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
*Blanda i de torra ingredienserna och till sisst oljan och morötterna.
*Häll upp smeten i långpannan/fyll muffinsformarna till 1/3 och grädda i nedre delen av ugnen.
*Långpannan gräddas i 40-50 minuter, muffinsarna i ca 20 min. Kolla alltid med en sticka för att se så kakan är torr igenom innan du tar ut den.
*Låt svalna helt. (Glasyren smälter om du brer på den när kakan/muffinsarna är varma.)
Glasyr!
1 paket Philadelphia
300 g florsocker
150 g smör
1 msk vaniljsocker
*Smält smöret och låt det svalna.
*Blanda de övriga ingredienserna till glasyren med smöret och vispa med elvisp tills det blir fluffigt.
*Bred glasyren på kakan och skär i bitar eller spritsa/bred glasyren på dina muffins.
Tips!
Eftersom glasyren är vit kan du färga den med vanlig hushållsfärg, jag blandade lite rött och gult för att få en ljus orange glasyr. Strö lite kulströssel på och kakan blir perfekt. ;)
Underbara morotsmuffins!
Idag har jag med mig morots cupcakes till jobbet som vi ska smaska på till eftermiddagskaffet. Recept på dessa kommer!
Hoppas alla har en bra dag, trots regn! :)
Hjälp mig att välja!
Kan ni hjälpa mig? Vilken tårta tycker ni att jag ska skicka in som tävlingsbidrag?
Alla tårtorna hittar du HÄR.
Recept-Päronmousse!
Päronmousse!
4 gelatinblad
1 burk päronpuré (finns i barnmatshyllan)
2 msk koncentrerad päronsaft
½ dl socker
3 dl vispgrädde
*Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten i ca fem minuter.
*Lägg päronpurén, päronsaften och sockret i en kastrull och värm upp på svag värme. Det ska ej koka!
*Krama ur vattnet ur gelatinbladet och lägg dem i päronröran.
*Rör om tills gelatinet smält.
*Ta av kastrullen från plattan och låt svalna.
*Vispa under tiden grädden och vänd sedan ner den avsvalnade päronsmeten i grädden.
*Låt stelna i kylskåp i ett par timmar.
2 msk koncentrerad päronsaft
½ dl socker
3 dl vispgrädde
Gör så här:
*Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten i ca fem minuter.
*Lägg päronpurén, päronsaften och sockret i en kastrull och värm upp på svag värme. Det ska ej koka!
*Krama ur vattnet ur gelatinbladet och lägg dem i päronröran.
*Rör om tills gelatinet smält.
*Ta av kastrullen från plattan och låt svalna.
*Vispa under tiden grädden och vänd sedan ner den avsvalnade päronsmeten i grädden.
*Låt stelna i kylskåp i ett par timmar.
