Recept-Jordgubbscurd
Det här receptet hittade jag på Pernillas underbara blogg. Jag har inte provat att göra den än men funderar på att göra det i morgon, det låter nästan för gott för att vara sant! ;)
Jordgubbscurd!
200 g jordgubbar
2,5 dl socker
Rivet limeskal
2 ägg
80 gram smör
1 msk maizena
Gör så här:
*Fyll en kastrull med vatten och låt vattnet koka upp.
*Sätt en skål som är lite större än kastrullen ovanpå kastrullen så det blir ett vattenbad.
*Dela jorgubbarna i mindre bitar och lägg dem i skålen.
*Häll på sockret och limeskalet.
*Rör om tills sockret är upplöst.
*Ha i ett ägg i taget och rör om och tillsätt sedan smöret.
*Till sist ska Maizenan i och rör sedan om tills allt är blandat.
*Koka i cirka 15 minuter, rör om då och då.
*Efter ett tag tjocknar röran och det är klart när man kan dra med skeden och den lämnar spår.
Curden stelnar mer när den svalnat och stått i kylskåp, då blir den så där trögflytande som "vanlig" citroncurd är.
Kommentarer
Trackback
