Friska citronmuffins!
På förfrågan av Cajsa kommer här receptet på fantastiskt goda och saftiga citronmuffins. :)
Receptet räcker till ca 12 st muffins.
Du behöver:
3 ägg
2½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
100g smör
1 dl mjölk
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
skal och saft av en citron
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda mjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Rör ner rivet citronskal och saften av en citron.
6. Placera ut formar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Låt muffinsarna svalna helt innan du spritar på en god topping eller ät dom som dom är, det funkar precis lika bra. :)